Neaktívne kvasinky určené na zrenie vína metódou „Sur lie“. Zrenie „Sur Lie“ je veľmi bežnou praxou tak pri bielych, ako aj pri červených vínach. Dodáva vínu jemnosť, plnosť, telnatosť a zároveň prispieva k stabilizácii farby. Na konci zrenia napomáha k číreniu vďaka prirodzene prítomným bunkovým stenám.
Technické údaje
- Dávkovanie: Odporúčané dávkovanie: 20 až 40 g/hl. Pridáva sa v troch štvrtinách alkoholovej fermentácie a necháva sa pôsobiť. Odporúčaný čas kontaktu sa pohybuje od 1 do 9 mesiacov v závislosti od požadovaného objemu. Možné upozornenia: Nepremiešavať, ak do fázy záverečnej filtrácie zostáva menej ako 15 dní. Najlepšie výsledky sa dosahujú pri skoršom pridaní.
- Zloženie: Po pridaní do vína potrebuje LyseE len niekoľko premiešaní, aby následne prešiel do lýzy a uvoľnil všetky prospešné zlúčeniny do média. Tento prípravok je založený na neaktívnych kvasinkách bohatých na GSH (glutatión). Na konci ošetrenia dodá LyseE vínu zamatovú, harmonickú a plnú chuť. Zvyšuje intenzitu a aromatickú perzistenciu vín a udržiava ju v čase; zároveň pôsobí ochranným spôsobom proti oxidácii, zachováva farbu, eliminuje riziká spojené dlhodobým kontaktom s neideálnymi kalmi a znižuje potrebu bentonitu na proteínovú stabilizáciu až o 50 %.
- Balenie: 1 kg balenia v 5 kg krabiciach.
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 01A001235 | BALENIE P 1 ST 5
- Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo priameho svetla a tepla.