So zvláštnym dôrazom na kvalitu a inovatívnym prístupom ku každej fáze spracovania, aby sa zachovali pôvodné vlastnosti plodiny, technológia SRAML Smart Vegetable Processing zabezpečuje bezpečné, stabilné a lahodné šťavy z rajčín, cvikly a mrkvy, pričom pridáva hodnotu lokálnej zelenine.
Technológia spracovania zeleniny
Potravinársky a nápojový priemysel zaznamenal stabilný nárast výroby zeleninových štiav v dôsledku rastúceho dopytu po produktoch s pridanou hodnotou, najmä medzi spotrebiteľmi orientovanými na zdravie.
Všetky systémy na spracovanie potravín majú spoločný znak – vzhľadom na vysoké riziko znehodnotenia suroviny a vysoké nároky spotrebiteľov na kvalitu, sú nevyhnutné prísne hygienické postupy a plynulý tok výroby, pričom je potrebné využívať vysoko efektívne separačné technológie, ktoré zabezpečia rýchle a šetrné spracovanie zeleniny spolu s ekonomickou efektívnosťou.
Z hľadiska objemu tvorí viac ako 90 % trhu so zeleninovými šťavami spracovanie rajčín, cvikly a mrkvy, pričom ich zmesi sa bežne používajú pri príprave štiav, smoothies, nápojov, omáčok, detskej výživy a mnohých ďalších potravinárskych produktov.
Zeleninová šťava by mala byť bez šupiek, semien a iných hrubých častí zeleniny. Môže byť číra, zakalená alebo obsahovať dužinu. Charakteristická chuť spolu s výživovými a ďalšími žiadanými kvalitatívnymi vlastnosťami robí šťavu z rajčín, cvikly a mrkvy ideálnym doplnkom globálneho trhu “superpotravín“.
Špecialisti SRAML navrhujú riešenie spracovania zeleniny prispôsobené spôsobu spracovania produktu, vrátane triedenia, umývania, mletia, rozvláknenia alebo lisovania, konzervácie a balenia.
Či už si vyberiete jednotlivé zariadenia na výrobu štiav z rajčiakov, cvikly a mrkvy, alebo požadujete kompletnú linku na spracovanie zeleniny, náš interný tím špecialistov na výskum a vývoj vám pomôže vybrať presne tie zariadenia, ktoré potrebujete, a bude s vami spolupracovať na plánovaní projektu, aby sa vyvinulo optimálne riešenie pre vaše podnikanie.
Naše produktové rady: