Preparát na báze manoproteínov na zvýšenie jemnosti a stability vína. Manoproteíny sú látky, ktoré sa vo vínach nachádzajú prirodzene. Vďaka svojmu špecifickému chuťovému prejavu prispievajú k jemnosti vína a zahladzujú v ňom drsnosť pochádzajúcu z nadbytku kyselín alebo tanínov. Bolo tiež preukázané, že tie vína, ktoré sú bohaté na manoproteíny sú omnoho stabilnejšie voči vypadávaniu vínneho kameňa ako vína, v ktorých sa táto látka nachádza len v malom množstve.
Technické údaje
- Dávkovanie: Biele vína: 10 – 25 g/hl. Červené vína: 10 – 40 g/hl.
- Zloženie: Bunkové steny kvasiniek, autolizáty kvasiniek, manoproteíny.
- Použitie: Odporúčame pridávať produkt do vína minimálne jeden deň pred finálnou výrobnou fázou a predfiltráciou, pred finálnou filtráciou. Výrobok je možné jednoducho rozpustiť pomocou klasického miešacieho systému a môže byť pridaný pomocou Venturiho trubice alebo prečerpávaním. Pred membránovou filtráciou odporúčame vykonať test filtrovateľnosti.
- Balenie: 1 kg vrecko v 4 kg kartóne
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 3931 | BALENIE P 1 ST4
- Skladovanie: Na suchom a chladnom mieste bez priameho slnečného svitu.