FERMOL Arôme Plus je zvláštny kmeň vyselektovaných kvasiniek pre vysokokvalitné biele odrodové aromatické vína, vyselektovaný a kontrolovaný Mikrobiologickým inštitútom Univerzity v Reims Champagne-Ardenne (Francúzsko). Je schopný zintenzívniť aromatické vlastnosti vín tak, že sa výraznejšie prejavujú typické odrodové vlastnosti, a vyvoláva hydrolýzu terpénových glykozidov, čím sa uvoľňujú vonné frakcie. Neprodukuje prchavé fenoly a má zníženú tvorbu acetaldehydu a kyseliny pyrohroznovej. Má výnimočnú odolnosť voči SO2, nízkym hodnotám pH a vysokej kyslosti a schopnosť tvorby alkoholu až 14,5 obj. %.
Technické údaje
- Dávkovanie: Od 10 do 30 g/hl.
- Zloženie: Aktívne suché kvasinky (LSA) Saccharomyces cerevisiae. Obsahuje sorbitan monostearát (E491).
- Použitie: Kvasinky rozpustiť v 10 dieloch sladkej vlažnej vody, max. teplota 38 °C, a to na 20 – 30 minút. Počas rehydratácie sa odporúča pridať výživu FERMOPLUS Energy Glu 3.0 v pomere 1:4 s kvasinkami. Vykonané skúšky dokazujú, že s FERMOPLUS Energy Glu 3.0 sa do 6 hodín od reaktivácie zvýši počet buniek približne o 30 %.
- Balenie: 0,5 kg vrecká v 10 kg krabici