A2F/V sú dubové chipsy ponúkané ako alternatíva k vyzrievaniu v drevených sudoch. Chipsy sa pražia systémom riadeného miešania v jednej šarži, čo podľa výrobcu zabezpečuje rovnomerné praženie a homogenitu. Vyznačujú sa schopnosťou zvýšiť štruktúru vín a charakterizovať ich dubovým a praženým profilom; vnášajú do vína grilované tóny a najmä tón opraženého chleba. Vďaka svojim rozmerom obohacujú organoleptické vlastnosti vína už po 20 dňoch.
Technické údaje
- Dávkovanie: 100 a 500 g / hl v závislosti od druhu vína, ktoré sa má ošetrovať a od požadovaného senzorického vnemu. Pre lepšie vyhodnotenie použitého množstva je dôležité vedieť, že chipsy Boisélevage veľkosti 2 mm majú pri dávkovaní 250 g / hl rovnaký výmenný povrch ako jeden barikový sud.
- Zloženie: Chipsy Boisélevage sa pražia systémom riadeného miešania v jednej šarži. Táto metóda zabezpečuje rovnomerné praženie a všetky chipsy sú homogénne. Pôvod: USA Drevo: Quercus Alba Rozmer: 1 x 0,2 mm Praženie: forte – silné Relatívna vlhkosť: menej ako 5% Kovy Fe / Cu: nezistené
- Použitie: Použiť priamo vo víne, mušte alebo rmute alebo zavesiť do tanku v infúznom vaku.
- Balenie: 10 kg vrecia