Vinifikačné nádrže a kužeľovité nádrže Gortani vynikajú svojou všestrannosťou pri skladovaní a vinifikácii. Dno nádrže so sklonom 5 % a systém potrubia s rotačným difúzérom uľahčujú manuálne vyprázdňovanie matolín a operácie prečerpávania.
Kužeľovité nádrže Gortani sú navrhnuté tak, aby zlepšili miešanie rmutu počas fermentácie. Zníženie hrúbky koláča zvyšuje účinnosť prečepávania a delastáž, zatiaľ čo široký otvor umožňuje manuálne ponáranie koláča alebo jej postrekovanie.
