Nádrže na mikrovinifikáciu sú nevyhnutnými experimentálnymi nástrojmi v projektoch aplikovaného výskumu, zameraných na testovanie nových techník pestovania, vinifikácie a uvádzania produktov na trh. Nádrže na mikrovinifikáciu Gortani v malých objemoch reprodukujú technológiu a kvalitu typickú pre túto značku a umožňujú vykonávať enologické skúšky ešte pred ich aplikáciou pri vinifikácii v reálnom meradle.
