Tanín pre účely inhibície Botrytis Cinerea. V hrozne napadnutom botritídou je vo farbiacich a aromatických zložkách rozpustený kyslík výrazne aktívnejší. Elagické a proantokyanidínové taníny bránia aktivite oxidačných enzýmov ako napr. lakáza. FERMOTAN Antibotrytis posilňuje fenolovú štruktúru, ktorá je pri vínach dorábaných z hrozna napadnutého botritídou neraz oslabená a umožňuje zachrániť farebné a aromatické zložky hrozna napadnutého plesňou Botrytis cinerea.
Technické údaje
- Dávkovanie: 10 – 30 g /hl muštu alebo pomletého hrozna 10 – 20 g /hl pri stáčaní vína
- Zloženie: Elagické a proatokyanidínové taníny ELAGICKÉ TANINY: Extrahované z dubu a gaštanu, pomáhajú chrániť víno pred oxidáciou a tým zabraňujú tvorbe voľných radikálov. Stabilizujú farbu a podporujú tvorbu stabilnej väzby antokyanov a proantokyanidínov. PROANTOKYANIDÍNY: Prirodzene prítomné v šupke, stopkách a semienkach hrozna, posilňujú štruktúru vína a vytvárajú stabilné farebné zlúčeniny s antokyánmi. Majú tiež vysokú schopnosť uvoľňovať aromatické prekurzory prítomné vo víne.
- Použitie: Rozpustiť v mušte alebo vo vine a pridať do rmutu/vína a dobre premiešať.
- Balenie: 1 kg vrecká v 15 kg kartóne
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 1548 | BALENIE P1 ST5
- Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia.