Špecifická výživa kvasiniek na báze prírodných aminokyselín, ideálna na získanie vín s vysokým aromatickým profilom. Dostupnosť špecifických aminokyselín umožňuje kvasinkám ideálnu fermentáciu a predovšetkým zlepšiť typické odrodové vlastnosti vína. Predovšetkým u muštov pochádzajúcich z aromatického hrozna je nevyhnuté počítať s látkami ako napríklad: leucín, fenylalanín, izoleucín a valín. Okrem toho sú metabolické funkcie kvasiniek veľmi silno ovplyvnené glutamínom, amidom kyseliny glutámovej, dôležitým prenášačom amoniakových iónov cez bunkovú membránu, čo je nevyhnuté pre rozmnožovanie a výživu bunky.
Technické údaje
- Dávkovanie: Používa sa od 20 do 40 g/hl. Povolená hraničná dávka: 133 g/hl (nariadenie Komisie č. 606/2009).
- Zloženie: Autolyzát, bunkové steny kvasiniek, kyselina askorbová (2 %).
- Použitie: Rozpustiť v mušte a potom doplniť priamo do nádrže/tanku. Pridať do muštu tesne pred začatím búrlivej fermentácie, nie neskôr ako 72 hodín od začiatku fermentácie.
- Balenie: 1kg vrecká 15kg kartóne. 5kg vrecia.
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 4858 4859 | BALENIE P1 ST15 S5
- Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia.