Ne-Sacharomycétne kvasinky na výrobu vín s ohľadom na rovnováhu Kyselín. NS FERM Alcomeno je ne-sacharomycétny kvasinkový kmeň, ktorý vznikol v rámci výskumného programu zameraného na mikrobiálnu ekológiu. Tento výber bol uskutočnený z rôznych oblastí Burgundska výskumnou skupinou Univerzity v Dijone IUVVB (Francúzsko). NS FERM Alcomeno, v závislosti od svojich genetických vlastností, znižuje premenu cukru na alkohol a umožňuje získať vína s nižším obsahom alkoholu až do 2,5 % obj.
Technické údaje
- Dávkovanie: 20 – 30 g/hL.
- Zloženie: Aktívne suché kvasinky (ADY); Lachancea thermotolerans.
- Použitie: Rehydratujte v 10 dieloch teplej vody s cukrom, max. 25–30 °C, 20–30 minút. S kvasinkami sa odporúča pridať reaktivačnú výživu FERMOPLUS Energy Glu v pomere 1:4. V monokultúre pridajte ihneď po rmutovaní- lisovaní. V kokultúre naočkujte NS FERM Alcomeno; po približne 24–48 hodinách pridajte vybrané kvasinky z radu FERMOL (Saccharomyces Cerevisiae).
- Balenie: 0,5 kg balenia v 5 kg krabiciach.
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 04A000187 | BALENIE P 0,5 ST 1
- Skladovanie: Skladujte pri teplote do 20°C.