Aktívne suché kvasinky na špeciálne kvasenie. ZYMASIL Bayanus sú aktívne suché kvasinky získané z čistej kultúry Saccharomyces bayanus (oviformis), špecificky vybranej na použitie v tých oblastiach produkcie vína, kde je potrebné špeciálne kvasenie a prekvášanie v zložitých podmienkach. Okrem normálneho kvasenia je ZYMASIL Bayanus špeciálne odporúčaný na rozkvášanie a predovšetkým na výrobu šumivých vín, v tlakových tankoch alebo klasickou metódou vo fľašiach. Použitie kvasiniek je tiež vhodné pre mušty s vysokým obsahom cukru, kde bude následne vysoký obsah alkoholu.
Technické údaje
- Dávkovanie: Od 10 do 30 g/hl.
- Zloženie: Aktívne suché kvasinky (LSA) Saccharomyces cerevisiae var. Bayanus. Obsahuje sorbitan monostearát (E491).
- Použitie: Kvasinky rozpustiť v 10 dieloch sladkej vlažnej vody, max. teplota 38 °C, a to na 20 – 30 minút. Počas rehydratácie sa odporúča pridať výživu FERMOPLUS Energy Glu 3.0 v pomere 1:4 s kvasinkami. Vykonané skúšky dokazujú, že s FERMOPLUS Energy Glu 3.0 sa do 6 hodín od reaktivácie zvýši počet buniek približne o 30 %.
- Balenie: 0,5 kg vrecká v 10 kg krabici
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 1212 | BALENIE P 0,5 ST10
- Skladovanie: Kvasinky je potrebné uskladňovať v uzatvorenom pôvodnom balení na suchom a nezapáchajúcom mieste a chrániť pred svetlom. Uschovávať ich podľa možnosti pri teplote < 20 °C. Nezmrazovať. Kvasinky sa odporúča používať do termínu, ktorý je uvedený na obale výrobku. Po otvorení obalu sa s výrobkom musí manipulovať veľmi opatrne, aby nedošlo k jeho kontaminácii.