Kvasinky na aromatické a odrodové mladé červené a ružové vína, ideálne pre všetky vinifikácie, pri ktorých sa hľadajú veľmi výrazné a intenzívne aromatické tóny. Fermol Red Bouquet je kmeň kvasiniek vybraný Francúzskym inštitútom pre víno a vinič (IFV Nantes) na základe cielenej štúdie. Použitie tohto kmeňa je ideálne pri všetkých vinifikáciách, pri ktorých je potrebné dobre definovať výrazné aromatické tóny, s výrazným aromatickým a chuťovým profilom vína, ktoré spĺňajú požiadavky trhu. Odrody, v ktorých je najobľúbenejší, sú tie, v ktorých cieľom je posilniť ovocné, tiolové tóny a aromatické vnemy pri zachovaní sviežosti.
Technické údaje
- Dávkovanie: 10-30 g/hL.
- Zloženie: Kvasinky Saccharomyces cerevisiae (počet životaschopných buniek > 10¹⁰ UFC/g). Obsahuje sorbitan monostearát (E491). POF: negatívny Fenotyp: Killer Odolnosť voči medi: stredná odolnosť do 20 ppm Cu2+ Výživové nároky: priemerné Uvoľňovanie tiolu: vysoké, genotyp IRC7LT/IRC7 Tolerancia voči alkoholu: <15.5% Produkcia sírovodíka: nízka Produkcia kyseliny octovej: nízka Produkcia glycerolu*: vysoká * prísne závislé od teploty fermentácie a množstva cukru.
- Použitie: Rehydratujte v 10 dieloch vlažnej vody, do ktorej bol pridaný cukor, max. 38 °C 20 – 30 minút. Odporúčame pridať do reaktivačnej vody produkty z radu Fermoplus Energy Glue v pomere 1:4 kvasiniek. Z vykonaných skúšok vyplýva, že s produktmi radu Fermoplus Energy Glue sa počet buniek zvýši približne o 30 % šesť hodín po reaktivácii.
- Balenie: 0,5 kg balenia
- Kód/balenie výrobcu: KÓD | BALENIE P 0,5
- Skladovanie: Skladujte v originálnom uzavretom balení, mimo dosahu svetla, na suchom mieste bez zápachu. Skladujte najlepšie pri teplote <20 °C. Nezmrazujte. Spotrebujte najlepšie do dátumu spotreby uvedeného na obale. Manipulujte po otvorení opatrne, aby sa predišlo kontaminácii.