CARBOSIL je komplexné tekuté číridlo, ktoré umožňuje súčasne riešiť odfarbenie a čírenie muštov a vín. Pridanie produktu v tekutej forme zjednodušuje operácie pri pridávaní uhlia a vylučuje príjem množstva vzduchu, ktorý je pri prachovom uhlí stále prítomný. Používa sa pri ošetrovaní muštov a vín, ak sa súčasne s vyčírením požaduje aj odfarbenie antokyánov a leukoantokyánov. Výrobca ho zvlášť odporúča na ošetrenie odrôd Rulandské šedé, prípadne Rulandské modré (výroba na bielo), kde odstraňuje nežiaduce ružové odtiene farby.
Technické údaje
- Dávkovanie: Dávky sa budú odlišovať v závislosti od požadovaného odfarbenia a čírenia produktoch: • MUŠTY: 50 – 100 g/hl • VÍNA: 25 – 100 g/hl Maximálne doporučená dávka: 500g/hl Po 30 minútach až 1 hodine po aplikácii CARBOSILu pridáme želatínu Gelsol, ktorá v kombinácii s CARBOSILom zabezpečí kompletné vyčírenie. Dávky Gelsolu potom budú závisieť od požadovaného zníženia trieslovín. V praxi sa bude pomer medzi Gelsolom a CARBOSILom pohybovať v na rozmedzí 1:20 až 1:5. Pomer vedie k celkovému vyzrážaniu použitej želatíny. Väčšie dávky Gelsolu prispejú k zmenšeniu obsahu celkových polyfenolov ošetrovaných muštov a vín.
- Zloženie: Kremičitá soľ v koloidnej forme, potravinárske uhlie na odfarbenie, bentonit s vysokou schopnosťou odstraňovať proteíny, voda
- Použitie: Rozptýľte dávku CARBOSILu ako takého alebo rozriedeného v pomere 1:1 v ošetrovanom množstve muštu alebo vína pri priebežnej cirkulácii. Ponechajte 1/2 až 1 hodinu v kontakte, potom pridajte určenú dávku Gelsolu.
- Balenie: Bandaska 25 kg