Bunkové steny kvasiniek pre vína z veľmi zrelého hrozna alebo veľmi čírych muštov. Enologický záujem: • Bunkové steny kvasiniek, 100% organické. • Zlepšuje koniec náročných fermentácií a znižuje produkciu prchavých kyselín. • Zlepšuje kvasný proces šumivých vín adsorpciou inhibítorov fermentácie. • Z chuťového hľadiska neutrálny. • Zlepšuje proces zrenia na kaloch.
Technické údaje
- Dávkovanie: Od 20 do 40 g / hl. Povolené max. zákonné dávkovanie: 40 g / hl (nariadenie ES č. 606/2009).
- Zloženie: Bunkové steny kvasiniek. Vyrába sa v prevádzke zameranej výhradne na výrobu biotechnologických produktov BIO, z materského kmeňa na substráte z bioobilnín získaného stopercentne organickým procesom. Bez OGM, nepodlieha ionizujúcemu ošetreniu. AUXILIA je v súlade s pravidlami Medzinárodného kódexu Oenologique. AUXILIA je produkt vyrobený v ekologickom poľnohospodárstve, certifikovaný FR-BIO-01.
- Použitie: • Primárna fermentácia: rozdeľte celkové množstvo na dve dávky po 10 – 20 g / hl: Prvá dávka: pridajte priamo pri rehydratácii kvasiniek alebo rozpustite v mušte na začiatku kvasenia. Druhá dávka: pridajte cca v strede kvasenia. • Na prípravu základov šumivého vína pred refermentáciou: Zatvorte nádrž, rozpustite vo víne a pridajte priamo do nádrže pred naočkovaním • Klasická metóda: rozpustite vo víne a pridajte do zostaveného cuvée, nestabilizovaného z hľadiska vínneho kameňa, pred filtráciou, udržujte kontakt najmenej 48 hodín pred filtráciou.
- Balenie: 1kg vrecká. 20kg vrecia.
- Skladovanie: Skladujte v originálnom uzavretom obale na čistom, suchom a bez zápachu chránenom mieste pri teplote do 15 ° C.