Tanín na rýchlu stabilizáciu farebných komponentov. Fermotan Liquid je vysoko reaktívny tanín vyvinutý na okamžitú stabilizáciu farebných komponentov, ak sa pridá hneď pri spracovaní modrého hrozna. Antokyány sa najrýchlejšie extrahujú z tanínov už od začiatku kvasného procesu. Aby sa zabránilo zablokovaniu extrakcie týchto farebných zložiek, je potrebné chrániť ich pred pôsobením kyslíka a meniť ich do takých stabilných polymerických foriem, ako sú napríklad proantokyanidíny.
Technické údaje
- Dávkovanie: 15-80 ml/hl
- Zloženie: Elagické a proatokyanidínové taníny
- Použitie: Rozrieďte s vlažnou vodou a pridávajte priamo do mlynko-odzrňovača alebo do fermentačnej nádoby. Do vína pridať tesne pred vymrazovaním.
- Balenie: 5 kg bandaska 25 kg bandaska
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 2131 2130 | BALENIE C 25 C5
- Skladovanie: Skladujte mimo dosahu slnečného žiarenia. Skladovanie pri izbovej teplote zabezpečí stabilitu produktu na minimálne 3 roky.