Elagický tanín, ideálny na ošetrenie muštov, bielych a ružových vín. Elagický tanín sa extrahuje z dubového a gaštanového dreva. Elagické taníny zabraňujú tvorbe voľných radikálov, čím chránia víno pred oxidáciou. Používa sa aj na stabilizáciu farby, zjemnenie adstringencie, zachovanie a zvýraznenie odrodových aromatických nuancií.
Technické údaje
- Dávkovanie: 5-60 g/hL pri každom stáčaní Dávkovanie sa ideálne stanoví vynásobením 2,5-násobku množstva, ktoré sa použije pri testovacích ochutnávkach bezprostredne po skúšobnom pridaní; je to preto, že Ellagitan sa reaguje so zložkami vína a poskytuje dokonalú a stabilnú definíciu arómy a chuti až po 2-3 dňoch
- Zloženie: Elagický tanín
- Použitie: Rozpustite dávku v mušte alebo víne a dokonale rozmiešajte v celom objeme.
- Balenie: 5 kg vrecia
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 1486 | BALENIE S5
- Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia.