Špecifická výživa kvasiniek na báze kvasničných derivátov s vysokou koncentráciou prírodných aminokyselín. Jednou z otázok spojených s alkoholovou fermentáciou je pochopenie toho, kedy sú kvasinky v strese. Neustále ochutnávanie je najlepšou metódou, ako zistiť prítomnosť začiatku tvorby H₂S, ktorý stres mikroorganizmov signalizuje. Ochutnávanie však nie je jednoduché, lebo počas hlavného kvasenia je v kvasiacom médiu prítomné veľké množstvo CO₂, alkoholu a ostatných faktorov, ktoré vnímanie tejto zlúčeniny sťažujú.
Technické údaje
- Dávkovanie: Doporučovaná dávka je 40 g/hl.
- Zloženie: Výťažky z bunkových stien kvasiniek, autolyzáty kvasiniek.
- Použitie: Dávku rozpustite vo vode alebo v mušte a pridajte do hmoty s následným premiešaním.
- Balenie: 1kg vrecká. 5kg vrecia.
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 3983 3982 | BALENIE P1 ST1 S5
- Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia.