Aktivátor a biochemicko-fyzikálny regulátor kvasenia. FERMOCEL je biochemicko-fyzikálny regulátor kvasenia muštov, ovocných štiav a šumivých vín. Má vyvážené zloženie a obsahuje všetky minerálne látky a vitamíny, ktoré podporujú rast kvasiniek, umožňuje ich rovnomerné rozptýlenie v mušte. FERMOCEL pôsobí tak, že chráni prirodzený metabolizmus kvasiniek zvlášť v stacionárnom a klesajúcom štádiu reprodukcie, to znamená vo chvíľach, keď majú bunky najväčšiu potrebu živín, ktoré sú pre úspešné dokončenie kvasenia považované za rozhodujúce.
Technické údaje
- Dávkovanie: 60 g/hl alebo na 100 kg rmutu. 10g/hl pridá 9mg/l YAN – okamžite asimilovateľný dusík.
- Zloženie: Celulóza tvorená dlhými reťazcami polysacharidov, fosforečnan amónny, síran amónny, vitamín B1 (tiamín), koloid kyseliny kremičitej, aktivovaný bentonit.
- Použitie: Rozpustite potrebné množstvo FERMOCEL-u v 10 dieloch vody alebo zmesi z muštom a miešajte až do získania homogénnej emulzie. Vlejte ju do muštu alebo vína na začiatku kvasenia po naočkovaní kvasinkami. V prípade refermentácie pridajte FERMOCEL a čakajte 2-3 dni na opätovný začiatok kvasenia. Ak nenastane, pridajte kvasinky Saccharomyces bayanus ( ZYMASIL BAYANUS).
- Balenie: 25kg vrecia.
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 1295 | BALENIE S25
- Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu slnečného žiarenia.