Metschnikowia pulcherrima nesacharomycétne kvasinky ideálne na zvýraznenie arómy. NS FERM Bellissima je výsledkom výskumného programu realizovaného na základe biodiverzity muštov, ktorý umožnil selekciu rôznych ne-sacharomycétnych kvasinkových kmeňov. Tento výber bol uskutočnený z rôznych oblastí Burgundska výskumnou skupinou Univerzity v Dijone- IUVVB (Francúzsko). NS FERM Bellissima, izolovaný na čerstvom mušte, vybraný a testovaný, bol vybraný pre svoj pozitívny príspevok k aromatickej komplexnosti a pozoruhodnú schopnosť obmedziť rozvoj pôvodných druhov.
Technické údaje
- Dávkovanie: 10 – 30 g/hL.
- Použitie: Rehydratujte v 10 dieloch teplej vody s cukrom pri teplote 25-30°C po dobu 20-30 minút. Do reaktivačnej vody odporúčame pridať výživu z druhu FERMOPLUS Energy Glu v pomere 1:4 s kvasinkami. Testy ukazujú, že s FERMOPLUS Energy Glu sa počet buniek 6 hodín po reaktivácii zvýši približne o 30 %. Pri použití s ASVK naočkujte Bellissimu a približne o 48 hodín neskôr pridajte kvasinky z radu FERMOL (Saccharomyces cerevisiae) podľa vášho výberu.
- Balenie: 0,5 kg balenia v 1 kg krabiciach.
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 04A000176 | BALENIE P 0,5 ST 1
- Skladovanie: Skladovateľnosť 24 mesiacov pri teplote do 20°C: 36 mesiacov pri teplote do 5°C.