Kvasinky určené na produkciu prémiových červených vín. Jeden z najhlavnejších cieľov, ktorý sa kladie pri vinifikácii modrých odrôd hrozna, je získanie prevahy naočkovaných kvasiniek nad pôvodnou kvasinkovou flórou. FERMOL Grand Rouge bol prvým kvasinkovým kmeňom pri ktorom bola vedecky overená schopnosť nadobúdať prevahu nad pôvodnými kvasinkovými kmeňmi. FERMOL Grand Rouge má vynikajúce technologické vlastnosti: krátku latentnú dobu, nízke nároky na výživu, vysokú odolnosť voči obsahu alkoholu a zvýšeným teplotám v priebehu kvasného procesu.
Technické údaje
- Dávkovanie: Od 10 do 30 g/hl.
- Zloženie: Aktívne suché kvasinky (LSA) Saccharomyces cerevisiae. Obsahuje sorbitan monostearát (E491).
- Použitie: Kvasinky rozpustiť v 10 dieloch sladkej vlažnej vody, max. teplota 38 °C, a to na 20 – 30 minút. Počas rehydratácie sa odporúča pridať výživu FERMOPLUS Energy Glu 3.0 v pomere 1:4 s kvasinkami. Vykonané skúšky dokazujú, že s FERMOPLUS Energy Glu 3.0 sa do 6 hodín od reaktivácie zvýši počet buniek približne o 30 %.
- Balenie: 0,5 kg vrecká v 5 kg krabici
- Kód/balenie výrobcu: KÓD 2338 | BALENIE P 0,5 ST5
- Skladovanie: Kvasinky je potrebné uskladňovať v uzatvorenom pôvodnom balení na suchom a nezapáchajúcom mieste a chrániť pred svetlom. Uschovávať ich podľa možnosti pri teplote < 20 °C. Nezmrazovať. Kvasinky sa odporúča používať do termínu, ktorý je uvedený na obale výrobku. Po otvorení obalu sa s výrobkom musí manipulovať veľmi opatrne, aby nedošlo k jeho kontaminácii.