The Tonnellerie de l’Adour vám ponúka možnosť sudu šitého na mieru, aby čo najlepšie vyhovoval vašim potrebám a predstavám!
Sudy, môžu byť používané ako na destiláty, tak aj na vína a výber konkrétneho dreva závisí výlučne od vašich preferencií.
Typický sud ponúka množstvo možností a veľkostí:
-pre destiláty zvyčajne 15 l, 30 l, 60 l, 120 l, 225 l, 300 l
-pre vína od 120 l, 225 l, 228 l, 300 l, 400 l, 500 l, 600 l, 700 l.
Nie všetky typy dreva sú dostupné vo všetkých formátoch, preto odporúčame overiť dostupnosť pri konkrétnom výbere.
- Dosky sudu môžu mať štandardnú hrúbku 27 mm alebo 22 mm, alebo môžu byť vrúbkované/drážkované -75 % ZVÝŠENIE povrchu kontaktnou výmenou medzi: Destilát-Drevo-Kyslík
- Čelá: zákazník môže požiadať o sud s telom z francúzskeho duba a čelami napríklad z amerického duba alebo z agátu.
- Ako doplnkovú možnosť vieme vyrobiť čierne obruče namiesto pozinkovanej ocele.
- Čelá môžu byť vypálené alebo bez vypálenia atď..
Všetky tieto variabilné prvky rozširujú možnosti výberu pre zákazníka a závisia od jeho požiadaviek alebo od enologického cieľa.
Sudy ADOUR sú určené na zrenie destilátov v novom dreve. Výskumno-vývojové oddelenie ADOUR a tím vyškolených konzultantov pomáhajú nastaviť zrenie na mieru podľa kategórie destilátu, spôsobu výroby aj obchodných potrieb.
Vďaka know-how vo výrobe sudov – vrátane vplyvu rôznych drevín a úrovní vypaľovania – ADOUR podporuje zachovanie prirodzenej ovocnosti a jej zvýraznenie v chuti. Skúšky na brandy, whisky a rume vo Francúzsku potvrdili všestrannosť a flexibilitu použitia nového dreva pri zrení.
Vďaka know-how vo výrobe sudov – vrátane vplyvu rôznych drevín a úrovní vypaľovania – ADOUR podporuje zachovanie prirodzenej ovocnosti a jej zvýraznenie v chuti. Skúšky na brandy, whisky a rume vo Francúzsku potvrdili všestrannosť a flexibilitu použitia nového dreva pri zrení.
Používané dreviny: javor sykomórový, gaštan, agát, čerešňa divá.
JAVOR SYKOMÓROVÝ
Drevo s minimálnym farbením a pomerne jemnou, maslovou, viedenskou arómou.
Pôvod: francúzsky región Orne.
Objemy v l:
16, 32, 64, 128, 200, 225, 228,
Ohýbanie:
-Nad ohňom do 128 l
-Nad ohňom alebo parou pre 220 / 225 / 228 l
Vypaľovanie:
podľa receptúry Adour
GAŠTAN
Druh dobre známy vinárom a niektorým výrobcom destilátov, prináša aromatické tóny podhorského lesa, korenia, jemnej sladkosti a štruktúry.
Pôvod: francúzsky región Orne.
Objemy v l:
16, 32, 64, 128, 200, 225, 228,
Ohýbanie:
-Nad ohňom do 128 l
-Nad ohňom alebo parou pre 220 / 225 / 228 l
Vypaľovanie:
podľa receptúry Adour
AGÁT
Drevo, ktoré dodáva produktu len miernu farbu a jemnú štruktúru na jazyku, s orientáciou na kvetinové a medové nuansy, príjemnou slanosťou a zakončením s citrusovým ovocím
Pôvod: Drôme Provençal (Francúzsko).
Objemy v l:
16, 32, 64, 128, 200, 225, 228, 500
Ohýbanie:
-Nad ohňom do 128 l
-Nad ohňom alebo parou pre 220 / 225 / 228 l
Vypaľovanie:
podľa receptúry Adour
ČEREŠŇA DIVÁ
Drevo s komplexným a výrazným profilom, s bylinnými a jemne trpkými tónmi strukovín a zrelého ovocia.
Pôvod: francúzsky región Orne.
Objemy v l:
16, 32, 64, 128, 200, 225, 228,
Ohýbanie:
-Nad ohňom do 128 l
-Nad ohňom alebo parou pre 220 / 225 / 228 l
Vypaľovanie:
podľa receptúry Adour