Protan Peel je tanín získaný z lisovaných, nefermentovaných šupiek bobúľ hrozna. Spracúva sa systémom zameraným na extrakciu proantokyanidínov spôsobom, ktorý ich nepoškodzuje a zachováva ich reaktivitu. Vďaka inovatívnemu spôsobu vodnej extrakcie podporuje svieže tóny a integruje tanínový profil vína s mäkkými štruktúrovanými tónmi. Má vysokú afinitu k vínam vyzrievaným v dreve; jeho použitie počas fázy zrenia dodáva vínam podľa výrobcu dlhšiu životnosť.
Technické údaje
- Dávkovanie: 10 – 40 g/hl.
- Zloženie: Tanín extrahovaný zo šupiek hrozna, stabilizovaný arabskou gumou, disiričitan draselný Dávka 10 g/hl zvýši SO2 o 0,04 mg/lt.
- Použitie: Priamo pridajte do časti vína a dobre premiešajte v celom objeme.
- Balenie: 1 kg fľaška