ARABINOL CO je stabilizátor na základe veľmi čistej arabskej gumy. Podporuje zabraňovanie tvorbe vínneho kameňa — jeho pôsobenie je podľa zdroja rovnaké ako vplyv kyseliny metavínnej, teda zabraňuje zväčšovaniu kryštálov vínneho kameňa. Môže byť použitý v bielych a červených vínach na zvýšenie viskozity vína, keďže obsahuje molekuly polysacharidov, ktoré sú výnimočne viskózne a pôsobia ako „sladké“. Ošetrené vína sú mäkšie, guľatejšie a majú zamatovú chuť; v šumivých vínach zlepšuje jemnosť penenia.
Technické údaje
- Dávkovanie: 20-140 g/hl
- Zloženie: Arabská guma (Acacia gum), disiričitan draselný 0,8 %, voda. 10g/hl vytvorí 0,4mg/ SO2
- Použitie: ARABINOL sa pridáva do dokonale čistého vína pred finálnou filtráciou.
- Balenie: 10 kg bandaska 25 kg bandaska